秉承古法，匠心釀造
中國原生態(tài)釀酒倡導(dǎo)者
公司簡介
張家口大好河山釀造有限公司（原張家口世紀(jì)長城釀酒有限責(zé)任公司）成立于1997年，位于塞外釀酒古鎮(zhèn)——懷來縣沙城鎮(zhèn)，沙城釀酒，源遠(yuǎn)流長。明朝初年，沙城釀酒享譽(yù)塞外，迄今已有600多年的歷史。清康熙三十五年，圣駕西行張家口經(jīng)沙城，見到處燒鍋流珠、酒香四溢，命取嘗之，贊曰“酒甚佳”。酩酊之下，乃賜名“沙酒”，自此成為宮廷御用之上品，沙城釀酒由此馳名遐邇。
張家口大好河山釀造有限公司占地10000多平方米，年產(chǎn)濃香白酒80噸，原酒儲藏能力1300噸。多次獲得省、市各級榮譽(yù)稱號，公司開發(fā)了大好河山封壇私藏酒、大好河山有機(jī)高粱酒、大好河山黍子酒、大好河山原釀、大好河山干紅葡萄酒等多個系列產(chǎn)品，并多次獲得省、市各級榮譽(yù)稱號，受到廣大消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可和好評。
公司依托著沙城釀酒600年的歷史底蘊(yùn),傳承并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)“老五甑”釀造工藝，以懷涿盆地不可復(fù)制的小盆地氣候和微生物菌群，釀造沙城獨(dú)特風(fēng)格的北派濃香白酒，抱樸守誠地堅守原生態(tài)釀酒技藝,還給您一杯正真的好酒。
企業(yè)文化
精選張家口當(dāng)?shù)厝奔t高粱，晝夜溫差大，日照時間長；高粱籽粒飽滿，淀粉含量高，單寧含量適中，是釀造純糧酒的材料。
窖齡20年以上，且持續(xù)培養(yǎng)改造，借助懷涿地區(qū)獨(dú)特的小盆地氣候和微生物菌群，釀造出的酒“綿甜爽凈、酒體豐滿、后味余長”。
堅持使用“水必甘、糧必純、曲比香、器比良、場必潔、窖必陳、工必細(xì)、管必嚴(yán)、貯必久”的傳統(tǒng)釀酒工藝，發(fā)酵時間保持不低于90天，不勾兌任何食用酒精、食用香精。
地下酒窖窖藏能力500噸，令酒體在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟，更加細(xì)膩、醇厚。
通過延長發(fā)酵期（雙輪工藝）和增加貯存期（不低于3年）形成“糧香、曲香、糟香、窖香、陳香于一體的多層次復(fù)合香”。
